El cocinero Fernando del Cerro ha sido el encargado de las elaboraciones.<\/div><\/div>[vc_single_image image=”447″ img_size=”full”][vc_column_text]
Madrid, 5 de diciembre<\/em> – La Asociaci\u00f3n Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (Asiccaza) y Rifles Bergara han entregado hoy m\u00e1s de 1.000 raciones de carne de caza a dos comedores sociales de la comunidad de Madrid.<\/p>\nEn concreto estas raciones de carne de caza silvestre se ha destinado a los usuarios de Fundaci\u00f3n Madrina (en Madrid) y al Comedor y Hogar de Casa de Mar\u00eda y Jos\u00e9 C\u00e1ritas Diocesana de Getafe.<\/p>\n
Para esta acci\u00f3n solidaria se ha contado con el chef Fernando del Cerro, que ha elaborado m\u00e1s de 1.000 raciones individuales con carcamusa de ciervo como ingrediente principal.<\/p>\n
El gerente de Asiccaza, Jaime Hurtado, ha puesto en valor la importancia de abastecer de alimentos a todas aquellas organizaciones que atienden las necesidades de personas sin recursos, ante lo que el sector cineg\u00e9tico vuelve a dar un paso al frente para aportar lo que m\u00e1s falta hace, es decir, alimentos perecederos y con alta carga proteica. \u201cY en ese \u00e1mbito creemos la carne de caza es un alimento que encaja perfectamente, por su origen, 100% natural, y por ser una carne criada libremente en el monte en las mejores condiciones de alimentaci\u00f3n y bienestar\u201d.<\/p>\n
Por su parte, Rafael Carrillo, representante de Rifles Bergara, ha destacado el compromiso del fabricante de rifles espa\u00f1ol con los m\u00e1s necesitados, y en una fecha tan se\u00f1alada como la noche de reyes lo importante era acompa\u00f1arlos y dar lo m\u00e1ximo posible. Por otra parte, ha destacado el compromiso de Bergara con el sector cineg\u00e9tico nacional y con la carne de caza en particular, sufragando la donaci\u00f3n de esta acci\u00f3n, as\u00ed como la nueva colaboraci\u00f3n con ASICCAZA para la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de la carne de caza. Proyecto que se desarrollar\u00e1 durante el a\u00f1o 2022 con m\u00e1s de 20 escuelas de hosteler\u00eda repartidas por el territorio nacional, y que busca poner la carne de caza en el sitio que se merece.<\/p>\n
El chef responsable de las raciones, Fernando del Cerro, ha destacado en el mundo de la gastronom\u00eda por su trayectoria tanto profesional como por su formaci\u00f3n. Ha recibido la Menci\u00f3n de Honor en Cocina que otorga la Real Academia de Gastronom\u00eda y Cofrad\u00eda de la Buena Mesa conjuntamente. Del mismo modo, ha sido galardonado con el Premio Grand Prix au chef de l’Avenir otorgado por la Academia Internacional de Gastronom\u00eda.<\/p>\n
Actualmente es el jefe de cocina del restaurante Casa Jos\u00e9, situado en el hist\u00f3rico municipio de Aranjuez (Madrid).<\/p>\n
Esta iniciativa se enmarca en el nuevo proyecto de Responsabilidad Social Corporativa y promoci\u00f3n de la carne de caza que est\u00e1 llevando a cabo la Asociaci\u00f3n Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre con el patrocinio de Rifles Bergara y que se desarrollar\u00e1 a lo largo de 2022.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1642501965699{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;padding-right: 24px !important;padding-left: 24px !important;background-color: #ffffff !important;border-left-color: #dd9933 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd9933 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd9933 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd9933 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 1px !important;}”][vc_wp_posts title=”\u00daltimas noticias” number=”3″ show_date=”1″ el_class=”related-posts__aside”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyN3RleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTI3JTIwc3JjJTNEJTI3aHR0cHMlM0ElMkYlMkZwbGF0Zm9ybS1hcGkuc2hhcmV0aGlzLmNvbSUyRmpzJTJGc2hhcmV0aGlzLmpzJTIzcHJvcGVydHklM0Q2MWQ1NTczZmNiMTI1OTAwMTkzZjQ1ZWElMjZwcm9kdWN0JTNEc3RpY2t5LXNoYXJlLWJ1dHRvbnMlMjclMjBhc3luYyUzRCUyN2FzeW5jJTI3JTNFJTNDJTJGc2NyaXB0JTNF[\/vc_raw_js][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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